Добавить или исключить ингредиенты

Язык свиной запеченый со специями, чесноком и сыром

29-01-2014, 22:46 Понравился 1 повару Просмотрен 8463 раз

nnoir(4.46)

1236 рецептов

29-01-2014, 22:46

Средняя оценка рецепта

0 голосов

На банкетах и пирах всегда подавали блюдо из языка. Заливное, салаты и прочее из языка всегда очень вкусно. Для данного блюда можно взять свиной или говяжий язык. Подавать его вкусно горячим, но и холодным он тоже вкусен.

Ингредиенты

Свиной язык 2 шт.
Твердый сыр 150 гр.
Соль и перец по вкусу
Майоран 0.5 ч. ложки
Растительное масло 2 ст. ложки

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Язык свиной
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 5

Свиной язык вымыть. Залить холодной водой. Дать закипеть. Посолить. Варить на среднем огне до готовности около 2-2,5 часов.

Фото приготовление рецепта: Язык свиной запеченый со специями, чесноком и сыром шаг №1

Шаг 2 из 5

Язык вынуть из кипящего бульона. Ошпарить холодной водой. Быстро, в течнеии 2 минут снять шкурку- пленочку. На языке сделать насечки вдоль всего языка, но до конца не дорезать.

Фото приготовление рецепта: Язык свиной запеченый со специями, чесноком и сыром шаг №2

Шаг 3 из 5

Чеснок выдавить через чеснокодавку. Смешать с небольшим количеством соли (щипка) и майораном. Натереть язык чесночной смесью со всех сторон.
В надрезы вложить по пластинке твердого сыра.

Фото приготовление рецепта: Язык свиной запеченый со специями, чесноком и сыром шаг №3

Шаг 4 из 5

Перенесите язык на фольгу. Полейте несколькими ложками растительного масла. Фольге придайте форму лодки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Запекайте язык в духовке около 10-15 минут до расплавления сыра и румянца на нем.