Мясо «бистро» в пиве

Понравился 2 поварам Просмотрен 6168 раз
фото рецепта: Мясо «бистро» в пиве
(4.49)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Мясо тушеное  в духовке, пропитанное пивным маринадом, и апельсиновым соком, мягкое с насыщенным вкусом. Нужно готовить заранее, чтобы стейки хорошо пропитались.

Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа

Разогрейте в сковороде оливковое масло. Поджарьте мясо порциями до образования коричневой корочки. Переложите в миску.
В этой же сковороде обжарьте маленькие луковицы на среднем огне, постоянно помешивая. Как только луковицы станут мягче и изменят цвет, добавьте чеснок и сахар. Поджаривайте 4-5 минут, чтобы луковицы карамелизировались, затем добавьте грибы и тушите вместе с луком еще 2-3 минуты.
Убавьте огонь и добавьте к луку мясо (вместе с соком). Равномерно посыпьте блюдо мукой, смешанной с горчичным порошком и специями, перемешайте. Постепенно влейте пиво, продолжая помешивать мясо. Доведите до кипения на медленном огне, добавьте тимьян, лавровый лист и плотно закройте крышкой.
Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 150 С, и готовьте 3-3,5 часа. Мясо должно быть мягким, а соус – темным и насыщенным. Посолите по вкусу. Смешайте вместе ингредиенты апельсинового соуса. При подаче на стол тушеное мясо полейте фруктовым соусом.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам