Лимонно-чесночная свинина

Свинину нарезаем на порционные куски, солим и перчим. Можно добавить и другие пряности. Вот список того, что можно использовать: хмели-сунели, тмин, кориандр, паприку. сушеный укроп.

Половину лимона натрите. Это и есть наша цедра. Затем смешайте лимонную цедру с мукой. Это будет панировка.

Каждый кусок свинины обваляйте в этой смеси. Куски свинины "в белой шубке" выложите на сковороду.

Обжарьте кусочки свинины с двух сторон. Чеснок очистите и нарубите. Затем добавьте чеснок, бульон и сливочное масло к свинине и тушите десять минут. Из лимона выжьмите сок и влейте его к мясу. Лучше всего использовать мясной бульон, но можно овощной или грибной отвары.

Лимон нарежьте ломтиками и положите к свинине, тушите еще несколько минут.

Готовое мясо выложите на тарелку вместе с ломтиками лимона и украсьте зеленью петрушки. Петрушку можно заменить укропом или листьями зеленого салата.