Свинина в соусе

Свинину моем, сушим бумажными полотенцами.

Нарезаем узкими полосками.

Обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом, до слегка золотистого цвета.

Добавляем к мясу муку и жарим вместе.

Доливаем горячий бульон. Тщательно перемешиваем. Огонь убавляем до минимума, и тушим мясо до мягкости, а соус до загустения.

Лук нарезаем четверть кольцами, морковь натираем на тёрке с крупными отверстиями.

Отправляем пассероваться на разогретую сковороду с растительным маслом.

В конце пассерования добавляем томатный соус.

К мясу добавляем соль, перец, специи. Жгучий острый перец добавляем в виде хлопьев.

К мясу добавляем пассерованные морковь и лук.

Такое мясо прекрасно подходит к любому гарниру.