«Свиные ножки» из рульки

Подготовить продукты.

Рульку отварить до готовности с любыми специями (у меня лавровый лист, перец горошком, лук, гвоздика). Варить 2,5 часа.

Мясо теплым перебрать на волокна.

Половину жира перебить в блендере.

Соединить мясо с жиром, укропом и горчицей.

Лук пожарить до золотого цвета.

И добавить в фарш, посолить, поперчить. Все тщательно перемешать.

Фольгу сложить вдвое и выложить фарш.

Свернуть толстой колбаской и отправить в холодильник на сутки или на ночь.

В разных тарелках подготовить муку, взбитое яйцо, крошки хлеба. Достаем колбасу.

Нарезаем на кольца толщиной 2-2,5 см. Обвалять в муке, потом в яйце и хлебных крошках. Жарить на растительном масле до корочки со всех сторон.

Вот и все. Это вкусно.