Свинина с баклажанами
- Свинина 500 гр
- Баклажан 2 шт
- Помидор 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Чеснок 2 зубка
- Уксус винный 1 ст.л
- Вино белое сухое 1 ст.л
- Лимон 0,5 шт
- Масло оливковое 2 ст.л
- Специи по вкусу
- Паста карри 5 гр
Мясо очищаем от пленок и нарезаем продольными полосками. Заливаем его винным уксусом.
Теперь приготовим маринад. Лук, болгарский перец, чеснок нарезаем мелким кубиком и добавляем к мясу. Добавляем белое вино. Солим и перчим маринад.
Также добавляем немного лимонного сока. Контейнер с мясом в маринаде отправляем в холодильник мариноваться на 4-5 часов.
Промаринованное мясо достаем из маринада. Маринад не выбрасываем.
На сковороде с оливковым маслом, чили порошком и паприкой обжариваем мясо до карамельной корочки.
Баклажаны нарезаем крупным кубиком. Добавляем баклажаны к мясу.
К мясу отправляем маринад с овощами и еще раз солим и перчим и добавляем порошок карри.
Помидор нарезаем мелким кубиком и отправляем в сковороду. Снижаем огонь и тушим все до готовности мяса.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
asvetlanatur
