Свинная шея в пряных травах на мангале
Понравился 1 повару
Просмотрен 4056 раз
![фото рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале](/uploads/picture/800/0/2015-06/1435677046_0.jpg)
Очень мягкий шашлык из свиной шеи. Маринуется в собственном соку с добавлением ароматных трав: тимьяна, прованских трав, базилика и специй. Продается с зеленью и овощами.
Ингредиенты
- Свинина жирная 1,5 кг
- Базилик 1 ч.л.
- Кориандр 0,5 ч.л.
- Прованские травы 2 ч.л.
- Тимьян 1 ч.л.
- Соль 2 ч.л.
- Перец черный 2 ч.л.
- Лук репчатый 3 шт
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Свинина жирная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9
Нарезаем не крупно мясо, чем меньше тем быстрее прожарится.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №1](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676959_1.jpg)
Шаг 2 из 9
Добавляем соль, перец и все травы.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №2](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676976_2.jpg)
Шаг 3 из 9
Нарезаем колечками лук, желательно не толсто, по возможности.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №3](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676993_3.jpg)
Шаг 4 из 9
Смешиваем лук с мясом и хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и маринуем минимум сутки.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №4](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676969_4.jpg)
Шаг 5 из 9
Насаживаем на шампур мясо чередуя с кольцами лука.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №5](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676992_5.jpg)
Шаг 6 из 9
Жарим на углях переворачивая иногда.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №6](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676987_6.jpg)
Шаг 7 из 9
Если разгорается огонь поливаем его водой.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №7](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435677020_7.jpg)
Шаг 8 из 9
Готовность мясо проверяем сделав надрез или попробовав ломтик.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №8](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435676981_8.jpg)
Готово!
Подавать шашлык стоит с красным соусом и овощами.
![Фото приготовление рецепта: Свинная шея в пряных травах на мангале шаг №9](/uploads/picture/800/0//2015-06/1435677050_00.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет