Свинная шея в пряных травах на мангале

Нарезаем не крупно мясо, чем меньше тем быстрее прожарится.

Добавляем соль, перец и все травы.

Нарезаем колечками лук, желательно не толсто, по возможности.

Смешиваем лук с мясом и хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и маринуем минимум сутки.

Насаживаем на шампур мясо чередуя с кольцами лука.

Жарим на углях переворачивая иногда.

Если разгорается огонь поливаем его водой.

Готовность мясо проверяем сделав надрез или попробовав ломтик.

Подавать шашлык стоит с красным соусом и овощами.