Бульон с галушками

Свинину моем и отправляем вариться в холодную воду.

Лук, морковь и петрушку чистим и моем.

Отправим их в суп за 30 минут до конца варки. А за 5 минут до конца варки, вводим лавровый лист и душистый перец.

Мясо вынимаем, остужаем и разбираем на отдельные кусочки и отправляем в суп.

Приступаем к приготовлению галушек.В миску выбиваем яйцо, слегка солим и добавляем мелко нарезанный укроп.

Разбиваем вилкой и вводим. муку.

Размешиваем тесто. Оно должно быть, как густая сметана.

Чайную ложечку макаем в воду, набираем в неё немного теста и скатываем тесто в бульон.

Варим 15 минут.Галушки увеличиваются в 3-4 раза.

Суп готов!

Приятного аппетита!