Сало в рассоле
Понравился 3 поварам
Просмотрен 3812 раз

Наверное у каждой хозяйки есть свой рецепт засолки сала, потому-что, как мне кажется, сало любят все. Предлагаю свой рецепт засолки, один раз приготовила и теперь делаю так всегда.
Ингредиенты
- Сало 1,2 кг
- Чеснок 2 головки
- Соль 170 г
- Вода 1 л
- Перец черный 2 ст.л
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8
Нам понадобится само сало, чеснок, соль и черный молотый перец.

Шаг 2 из 8
Сало моем, обсушиваем бумажным полотенцем и режим на кусочки примерно 8 на 4 сантиметра.

Шаг 3 из 8
Чистим чеснок и режим на пополам каждый зубчик.

Шаг 4 из 8
Делаем в сале проколы ножом, как показано на фото и вставляем чеснок.

Шаг 5 из 8
Натираем каждый кусок молотым черным перцем, укладываем в кастрюлю.

Шаг 6 из 8
Делаем рассол. Растворяем в литре воды 170 грамм соли и заливаем рассолом сало.

Шаг 7 из 8
Теперь, важно, поставить сало под гнет. Можете сделать как показано на фото: кладем тарелку и сверху ставим баночку с водой. Ставим сало в холодильник на 6-7 дней.

Готово!
По истечение времени достаем сало и угощаем домочадцев. Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Cпасибо. Обязательно испробую.
14 марта 2016 22:04
Ответить
Попробуйте, Вам обязательно понравится 

15 марта 2016 09:38
Ответить
Никогда такое сало не пробовала, необычно. 

19 февраля 2016 12:41
Ответить
Гуляш из пастромы
Гуляш из свинины готовится из сочного мяса. Именно поэтому знатоки с ...
06.10.2019, 12:35
Marina30
Свиные "обрезочки" в сливочно-горчичном соусе
Schweine Geschnezteltes - очень популярное блюдо домашней немецкой к ...
28.02.2016, 20:56
barska
Плов со свининой в мультиварке
Если у вас в мультиварке есть функция "плов", то смело приступайте к ...
24.02.2017, 22:10
Evangelina
Овощное рагу со свининой и кукурузой
В зимнее время года часто не хватает витаминов, поэтому давайте приг ...
04.02.2021, 16:48
Yulia.
Свинина с луком - пореем
Рецепт болгарской кухни из книги "Исцеляющие кулинарные рецепты вели ...
02.01.2013, 14:05
манюша
Салат "Рапсодия"
Вкусный мясной салат с черносливом.Огурцы здесь используются солёные ...
31.05.2012, 18:06
lakshmi
Шницели "Медвежья лапа"
Сытное и быстрое блюдо для обеда, два-в-одном: мясо и гарнир. ...
17.10.2014, 22:45
barska
Свинина в остром томатном соусе
Сегодня приготовим тушёную свинину с томатом, острыми специями. это ...
14.07.2021, 12:17
тамара агапитова
Колбаски домашние со свининой и курицей
Хочу предложить приготовить очень вкусные рубленые колбаски из свини ...
30.12.2021, 13:29
тамара агапитова
Котлеты с кабачком запеченные в духовке
Рецепт для тех, кто предпочитает запекать или тушить еду. Мясные ко ...
07.02.2017, 00:03
mnat