Вход

Свинина с картофелем приготовленные в тандыре

Понравился 1 повару Просмотрен 4268 раз
фото рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре
(4.71)
1844 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Еда приготовленная в тандыре получается очень вкусной и полной ароматов. Сохраняется максимум полезных веществ. Можно приготовить мясо, рыбу, овощи, запечь хлеб или лепешки. Сегодня предлагаю рецепт приготовления маринованной свинины с картофелем.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Подготовим тандыр. Принцип тот же, что и в обычной печи. Закладываются сухие дрова, примерно, на 2/3 объема печи, для этого, предварительно нужно снять большую крышку. Через поддувало разводим огонь.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №1
Шаг 2 из 11

Нагревается тандыр около 40-60 минут, за это время дрова должны выгореть, а угли остаться небольшим слоем на дне тандыра. Когда горят дрова, на внутренних стенках тандыра образуется черная густая копоть, затем дрова выгорают, копоть исчезает, внутренние стенки очищаются. Собственно это и будет подсказкой о том, что печь готова к работе.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №2
Шаг 3 из 11

Свинину разрезанную на крупные куски маринуем. Мясо посыпаем солью, перцем, добавляем пряности, перемешиваем и оставляем на пару часов.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №3
Шаг 4 из 11

Для приготовления еды в тандыре есть много приспособлений: вертикальные шампура, специальные решетки, коптильни и т. п. Сегодня используем приспособление под название «елочка». Внизу глубокая сковородка в которую кладем картофель.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №4
Шаг 5 из 11

Выше небольшие шампура в виде елочки для мяса. Маринованные куски мяса нанизываем на острые прутья.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №5
Шаг 6 из 11

«Елочка наряжена».

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №6
Шаг 7 из 11

На фото видно, что внутренние стенки очистились от копоти, значит, можно отправлять «елочку» в тандыр.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №7
Шаг 8 из 11

Опускаем «елочку». Тандыры разных размеров, соответственно и все приспособления для приготовления еды выбирайте в соответствии с габаритами вашего тандыра.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №8
Шаг 9 из 11

Закрывается верхняя крышка и поддувало. Мясо с картофелем готовятся, примерно, 30 минут.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №9
Шаг 10 из 11

Что бы достать "елочку" одеваем высокую жаростойкую перчатку.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №10
Готово!

Свинина с картофелем готовы. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Свинина с картофелем приготовленные в тандыре шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Супер, молодцы, так держать!
24 июня 2016 12:47
Впервые вижу такую штуку, мясо выглядит потрясающе, представляю как вкусно! love
22 мая 2016 20:22
Изумительно! Представляю как это божественно вкусно!)
19 мая 2016 23:29
Красота! winked
19 мая 2016 22:11
Очень аппетитно!!!
19 мая 2016 12:45
Круто! Дорогая штука, но она того стоит! Классно получилось!
19 мая 2016 12:35
Спасибо, девушки. smile В тандыре, действительно, очень вкусно все получается, для большой компании отличный вариант.
22 мая 2016 23:48
Похожие рецепты по ингредиентам