Мясо на кости в специях

Два куска свинины на кости выложить в кастрюлю с толстым дном, влить 0,5 стакана воды, выложить лавровый лист, накрыть крышкой и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 1-1,5 часа.

Готовое мясо выложить на дуршлаг, а дуршлаг поставить на кастрюлю в которой готовилось мясо. Пусть с мяса стекает жидкость в течении 30 минут.

Смешать все перечисленные специи и перетереть в ступке.

Я буду продолжать готовить в мультиварке. Из кастрюли вылить всю жидкость в которой готовилось мясо и включить программу "Выпечка". Пусть выкипит половина жидкости. Или поставить на огонь кастрюлю в которой готовилось мясо и ждем когда уйдет жидкось.

Теперь в мультиварку или в кастрюлю выложить мясо, посыпать специями и обжарить со всех сторон до корочки.

Мясо обжаренное вынуть и выложить пару ложек сметаны. Когда сметана разойдется.

Полить им мясо. Подавать с зеленью. Это очень вкусно. Советую приготовить.