Свинина с овощами под сырной корочкой

Предварительно нарезать баклажаны и посолить для удаления лишней горечи на полчаса.

Смазать маслом форму, просушить баклажаны и выложить на дно. Сверху разложить тонко нарезанные кусочки свинины, приправить специями.

Выложить сверху колечки лука.

Далее тёртую морковь, которую смазать сметаной, а лучше нанести сеточку.

Затем выложить кружочки помидоров. Приправить базиликом.

Полить сверху сметаной и присыпать сыром.

Форму затянуть плотно фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут. Затем готовить без фольги ещё 10-15 минут.

Вкуснейшее мясо с овощами подать к столу.
Приятного аппетита!