Вход

Сало копчёное, варёное

Понравился 0 поварам Просмотрен 589 раз
фото рецепта: Сало копчёное, варёное
2952 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусное, ароматное копчёное сало, можно приготовить в домашних условиях. У нас дома есть маленькая коптилка, которой уже лет 30. Она очень примитивная, приготовить копчёное, мясо, сало, или рыбу на ней можно и получается очень вкусно. Может и у вас есть такая, вынимайте и будем готовить.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентСало
  • Тип блюдаОбед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Для приготовления нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №1
Шаг 2 из 11

Луковую шелуху тщательно моем.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №2
Шаг 3 из 11

На улице падает дождь, поэтому веточки сорванные с вишни, яблони и смородины влажные, поэтому будут хорошо дымить.Выкладываем их на дно в коптилку.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №3
Шаг 4 из 11

Сверху ставим решётку.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №4
Шаг 5 из 11

В большую кастрюлю отправляем луковую шелуху, лавровые листья, душистый перец. Воду сильно солим.Сало лишнюю соль не возьмёт. Варим 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №5
Шаг 6 из 11

В отвар отправляем сало. Варим его 8-10 минут. Вынимаем и остужаем.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №6
Шаг 7 из 11

Выкладываем сало на решётку.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №7
Шаг 8 из 11

Смазываем паприкой, посыпаем перцем из мельнички, если нужно, дополнительно солим. Закрываем герметично крышкой и ставим на газ. Первых 10 минут огонь большой, затем убавляем до медленного и оставляем минут на 50. У нас сало тонкое, этого ему достаточно.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №8
Шаг 9 из 11

Сало готово.

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №9
Шаг 10 из 11

Нарезаем и с чёрным хлебом! Очень вкусно!

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №10
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Сало копчёное, варёное шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Шикарное сало!
21 марта 2017 19:23
ТОП 10 рецептов