Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Буженина по-домашнему

    Понравился 1 повару Просмотрен 4752 раз
    фото рецепта: Буженина по-домашнему
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    3 голоса
    На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
    Ингредиенты
    Приготовление1 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 6

    Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №1
    Шаг 2 из 6

    После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №2
    Шаг 3 из 6

    По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №3
    Шаг 4 из 6

    Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №4
    Шаг 5 из 6

    Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №5
    Готово!

    После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!

    Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №6
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 6
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Обожаю такое мясо! Получается нежно и вкусно.
    2 января 2018 22:00
    Ответить
    Zoya7
    Я тоже. Это самый любимый способ. Просто и вкусно. С Новым Годом, моя хорошая!!
    3 января 2018 10:26
    Ответить
    тамара агапитова
    @Zoya7Zoya7, Спасибо, и тебя с праздником!
    3 января 2018 23:05
    Ответить
    ihajse
    Очень вкусно!!))
    2 января 2018 21:51
    Ответить
    Zoya7
    Спасибо, Ирина!! С Новым Годом!!
    2 января 2018 21:52
    Ответить
    ihajse
    @Zoya7Zoya7, С Новым Годом и Вас, Зоя!)))
    2 января 2018 21:54
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам