Буженина по-домашнему
Понравился 1 повару
Просмотрен 4341 раз

На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1000 грамм
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 штуки
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 5-6 штук
- Вода 1 литр
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.

Шаг 2 из 6
После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.

Шаг 3 из 6
По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.

Шаг 4 из 6
Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.

Шаг 5 из 6
Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.

Готово!
После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Обожаю такое мясо! Получается нежно и вкусно.
2 января 2018 22:00
Ответить
Я тоже. Это самый любимый способ. Просто и вкусно. С Новым Годом, моя хорошая!!
3 января 2018 10:26
Ответить
@Zoya7Zoya7, Спасибо, и тебя с праздником!
3 января 2018 23:05
Ответить
Очень вкусно!!))
2 января 2018 21:51
Ответить
Спасибо, Ирина!! С Новым Годом!!
2 января 2018 21:52
Ответить
@Zoya7Zoya7, С Новым Годом и Вас, Зоя!)))
2 января 2018 21:54
Ответить
Свинина с грибами и помидорами
Приготовление различных блюд из мяса всегда является беспроигрышным ...
23.12.2017, 23:32
uliay
Свинина с брокколи и грибами
Свинина с брокколи и грибами. Такое жаркое можно приготовить из любо ...
22.11.2019, 15:21
lorik26
Мясная косичка в кунжутных зернах
Это блюдо можно приготовить из любого вида мяса. Индюшатина, курица, ...
14.03.2014, 19:26
nnoir
Запеченое мясо для бутербродов
Закуска - непременный атрибут любого застолья. Мясо как нельзя лучше ...
27.11.2016, 21:02
uliay
Ирландский пастуший пирог
Традиционное английское блюдо, в нашем обиходе этот пирог можно назв ...
16.05.2015, 15:53
Anna93
Лагман по-казахски
Давно мечтала приготовить дома такое блюдо как Лагман. Настоящий лаг ...
13.03.2014, 23:31
nnoir
Жареная свинина с капустой и горошком
Жареная свинина с пекинской капустой и замороженным зеленым горошком ...
25.01.2020, 16:42
lorik26
Холодец из свиных ушек с овощами
Предлагаю приготовить не простой холодец,а с овощной прослойкой. Оче ...
27.03.2015, 10:55
Вьюга
Свинина тушеная в томате с горошком и морковью
Свинина тушеная в томате с горошком и морковью. Блюдо готовится из с ...
20.07.2018, 18:11
lorik26
Мясной салат со свеклой и солеными огурчиками
Простой, но очень вкусный салат можно приготовить для ужина. Ингреди ...
29.12.2015, 01:56
mnat