Буженина по-домашнему

Понравился 1 повару Просмотрен 1504 раз
фото рецепта: Буженина по-домашнему
(4.61)
1792 рецепта
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
Ингредиенты
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6

Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №1
Шаг 2 из 6

После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №2
Шаг 3 из 6

По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №3
Шаг 4 из 6

Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №4
Шаг 5 из 6

Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №5
Готово!

После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!

Фото приготовление рецепта: Буженина по-домашнему шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 6
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Обожаю такое мясо! Получается нежно и вкусно.
2 января 2018 22:00
Я тоже. Это самый любимый способ. Просто и вкусно. С Новым Годом, моя хорошая!!
3 января 2018 10:26
@Zoya7Zoya7, Спасибо, и тебя с праздником!
3 января 2018 23:05
Очень вкусно!!))
2 января 2018 21:51
Спасибо, Ирина!! С Новым Годом!!
2 января 2018 21:52
@Zoya7Zoya7, С Новым Годом и Вас, Зоя!)))
2 января 2018 21:54
Похожие рецепты по ингредиентам