Буженина по-домашнему
Понравился 1 повару
Просмотрен 4342 раз

На мой взгляд буженину удобней всего запекать в духовке в рукаве или в пакете. Приготовленное таким образом мясо получается нежным, мягким и очень вкусным. Предпочтительнее брать не просто мякоть свинины, а именно шейную часть.
Ингредиенты
- Свинина мякоть 1000 грамм
- Соль 2 ст.л.
- Лавровый лист 2-3 штуки
- Хмели-сунели 1 ч.л.
- Орегано 0,5 ч.л.
- Перец черный по вкусу
- Перец душистый 5-6 штук
- Вода 1 литр
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Свинина мякоть
- Тип блюда:Обед
Приготовление1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 6
Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.

Шаг 2 из 6
После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.

Шаг 3 из 6
По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.

Шаг 4 из 6
Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.

Шаг 5 из 6
Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.

Готово!
После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 6
Обожаю такое мясо! Получается нежно и вкусно.
2 января 2018 22:00
Ответить
Я тоже. Это самый любимый способ. Просто и вкусно. С Новым Годом, моя хорошая!!
3 января 2018 10:26
Ответить
@Zoya7Zoya7, Спасибо, и тебя с праздником!
3 января 2018 23:05
Ответить
Очень вкусно!!))
2 января 2018 21:51
Ответить
Спасибо, Ирина!! С Новым Годом!!
2 января 2018 21:52
Ответить
@Zoya7Zoya7, С Новым Годом и Вас, Зоя!)))
2 января 2018 21:54
Ответить
Мачанка по-белорусски
Мачанка представляет собой ассорти из различных мясных остатков, от ...
05.12.2017, 14:34
тамара агапитова
Рубленные котлеты из свинины с соевым соусом
Предлагаю приготовить очень вкусные и сытные рубленные котлеты из св ...
08.02.2022, 21:08
Yulia.
Жаркое из шампиньона свинины с картофелем
Жаркое - карри из мякоти свинины с картофелем и шампиньонами. Это сы ...
04.02.2016, 19:28
lorik26
Плов в горшочках
Предлагаю приготовить очень ароматный и вкусный плов в духовке в кер ...
05.04.2016, 15:39
Алеся Козловская
Отбивные с помидорами
Свиные отбивные с помидорами и сыром готовятся очень легко и быстро. ...
13.05.2016, 20:05
тамара агапитова
Свинина с консервированной фасолью
Сегодня у нас нас на ужин сытное и очень вкусное блюдо из свинины и ...
11.04.2021, 12:39
тамара агапитова
Мясо по-фламандски
Это блюдо бельгийской кухни. Очень сытное, очень вкусное. Хлебный со ...
02.10.2012, 18:52
barska
Свинина со стручковой фасолью в мультиварке-скороварке
Предлагаю вам рецепт свинины со стручковой фасолью в мультиварке под ...
16.07.2020, 19:53
YulyaMukuta
Мясное рагу с картофелем и зеленым горошком по-тирольски
Вкусное и очень сытное мясо-овощное рагу. Отличный ужин или второе н ...
30.11.2012, 17:49
Zoya7
Свинина с острым перцем и аджикой
В этом рецепте используется совсем немного ингредиентов.Основными из ...
05.11.2016, 22:59
тамара агапитова