Буженина по-домашнему

Готовим рассол. Для этого в литре воды растворяем соль, добавляем перец душистый и горький. А также лавровый лист. Доводим рассол до кипения и охлаждаем.

После выкладываем в рассол свинину оставляем мариноваться минимум 4-5 часов.

По истечению этого времени мясо достаем и натираем сухими приправами. Берите по вкусу. У меня это хмели-сунели и орегано.

Помещаем свинину в пакет для запекания и отправляем в духовку, разогретую до 185 градусов на один час.

Готовую буженину хорошо охлаждаем в течение нескольких часов. У меня ночь стояла на холоде.

После нарезаем и подаем к столу. Необыкновенно вкусно!