Грудинка с грушей

Понравился 1 повару Просмотрен 1457 раз
фото рецепта: Грудинка с грушей
(4.65)
1146 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Чем покупать в магазине готовые мясные продукты или колбасу на бутерброды, гораздо лучше взять и приготовить самостоятельно. Ну не колбасу правда, но очень сытную, нежную и вкусную грудинку. Сушеные груши придают мясу легкий аромат копчения и вносят изюминку в это блюдо.
Ингредиенты
Приготовление2 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10

Сушеная (копченая) груша не самый распространенный продукт, но ее можно заменить на чернослив. Получается похоже, но с грушей все таки ароматнее. Сначала грушу замачиваем, чтобы стала помягче, и промываем.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №1
Шаг 2 из 10

Грудинку натираем солью, сушеным чесноком и черным молотым перцем.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №2
Шаг 3 из 10

Далее нам понадобится фольга. Кладем грудинку на кусок фольги.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №3
Шаг 4 из 10

Ближе к одному краю кладем груши. Накрываем груши свободным краем грудинки(сворачиваем мясо, если грудинка очень тонкая, то ее очень хорошо свернуть в рулет, так чтобы груша оказалась внутри).

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №4
Шаг 5 из 10

Плотно заворачиваем в несколько слоев фольги.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №5
Шаг 6 из 10

Затем этот сверток упаковываем в пакет.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №6
Шаг 7 из 10

Кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой. Чтобы мясо не всплывало, можно положить на него тарелку или крышку, у которой размер меньше, чем у кастрюли. Доводим до кипения и на слабом огне варим два часа. После этого даем готовой грудинке полностью остыть, не распаковывая ее.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №7
Шаг 8 из 10

Охлажденную грудинку освобождаем от фольги.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №8
Шаг 9 из 10

И нарезаем тонкими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №9
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Грудинка с грушей шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Аппетитное мяско!
28 января 2018 10:19
Спасибо!)
28 января 2018 10:39
Похожие рецепты по ингредиентам