Свиная котлета на косточке это мясо нежное, с небольшими прослойками жира. При приготовлении такого мяса самое главное его не пересушить, вот в этом то и поможет добавление сметаны - благодаря ей котлета получится особенно мягкой и сочной.
Мясо надо промыть и обсушить бумажным полотенцем. Лишняя вода не нужна.
Шаг 2 из 7
С двух сторон натереть котлету солью черным перцем. Перец, конечно, лучше использовать из мельницы.
Шаг 3 из 7
На хорошо разогретой сухой сковороде обжариваем котлету с каждой стороны по минуте.
Шаг 4 из 7
Затем сверху на мясо кладем хорошую столовую ложку сметаны. Огонь убавляем, сковороду прикрываем крышкой.
Шаг 5 из 7
Через пару минут сметана разойдется. Готовим на слабом огне 15-20 минут.
Шаг 6 из 7
Из сметаны получается очень вкусный соус, если котлету планируете подавать с гарниром, например, картофельным пюре, то этим соусом очень уместно этот гарнир полить.
Готово!
Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
