Шашлык из свинины

Моем мясо и режем на кусочки свиную шею.

Чистим и режем кольцами большое количество лука.

На дно кастрюлю кладем слой лука, посыпаем солью и поливаем частью лимонного сока. Руками переминаем лук. Добавляем слой мяса.

Далее приправляем мясо приправами и специями. Для этого маринада я использовала смесь кавказских трав, паприку, соль, кориандр и смесь перцев. Затем далее слой лука м слой мяса. Лук обязательно поливаем соком лимона и переминаем руками.

Затем добавляем минеральную воду и растительное масло. Все перемешиваем и оставляем мариноваться на сутки в холодильнике.

Нанизываем мясо на шампура и выкладываем на тлеющие угли.

Жарим со всех сторон до готовности.

Готовый ароматный и очень сочный шашлык из свиной шеи.

Приятного аппетита))