Медовая свинина с карамельным луком и тушёной капустой.

Набор продуктов:


Свинину обмыть и обсушить бумажными салфетками, красный лук почистить и нарезать крупными сегментами.


Капусту нашинковать тонкой соломкой, репчатый лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.

Лук ставим обжариваться на среднем огне при помешивании до мягкости.

А капусту присаливаем, сбрызгиваем яблочным уксусом и мнём руками. Оставляем промариноваться, пока обжаривается лук.


Добавляем капусту к луку, перемешиваем. Вливаем яблочный сок и тушим под крышкой при помешивании до готовности.


За 10мин до готовности добавляем к капусте яблоки, очищенные от кожуры и семенной коробки и порезанные кубиком со стороной 7-10мм. Доводим капусту до вкуса, при необходимости солим и сдабриваем сахарным песком.


На другой сковороде коротко обжариваем свинину, на сильном огне с двух сторон, до румяной корочки. Присаливаем и перчим.
Добавляем к свинине лук и вливаем яблочный сок.


Тушим на среднем огне, периодически помешивая. Когда сок почти полностью выпарится, добавляем в сковородку мёд и продолжаем тушить, без крышки, до тех пор, пока медовая карамель не загустеет.


Выкладываем на тарелку тушёную капусту и свинину с карамельным луком. Поливаем образовавшимся соусом.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!