Отбивные из баклажанов

Для приготовления блюда нам понадобятся баклажаны, яйцо, мука, соль и перец. Для соуса нам понадобится сметана, укроп, чеснок и соль.

Баклажаны моем накалываем вилкой и выкладываем на тарелку, которую помещаем на 5-8 минут в микроволновую печь На 5 минут маленькие, на 8 большие. Можно также запечь в духовке. Готовность проверяйте вилкой, слегка нажав на баклажан. Таким способом запекаем на икру.

Пока баклажаны остывают, разбиваем в тарелку яйцо.

Яйцо разбиваем вилкой.

Баклажаны чистим от кожицы и разрезаем по длине на 2 части.

Отбиваем слегка отбивным молоточком. Оставляем толщину один сантиметр.

Обмакиваем баклажаны в муке.

А затем в яйце.

Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

Готовим соус. В сметану добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп, слегка солим.

Подаём с овощами.