Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Отбивные из баклажанов

    Понравился 1 повару Просмотрен 3969 раз
    фото рецепта: Отбивные из баклажанов
    5533 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Если вы любите овощи (а их нельзя не любить), это блюдо займет достойное место в вашем повседневном рационе особенно в сезон такого овощного изобилия.У него масса достоинств. Оно легкое и вкусное, не требует много времени для приготовления, отлично сочетается с любым гарниром. А также это блюдо вкусное и горячим и холодным.
    Ингредиенты
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 11

    Для приготовления блюда нам понадобятся баклажаны, яйцо, мука, соль и перец. Для соуса нам понадобится сметана, укроп, чеснок и соль.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №1
    Шаг 2 из 11

    Баклажаны моем накалываем вилкой и выкладываем на тарелку, которую помещаем на 5-8 минут в микроволновую печь На 5 минут маленькие, на 8 большие. Можно также запечь в духовке. Готовность проверяйте вилкой, слегка нажав на баклажан. Таким способом запекаем на икру.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №2
    Шаг 3 из 11

    Пока баклажаны остывают, разбиваем в тарелку яйцо.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №3
    Шаг 4 из 11

    Яйцо разбиваем вилкой.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №4
    Шаг 5 из 11

    Баклажаны чистим от кожицы и разрезаем по длине на 2 части.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №5
    Шаг 6 из 11

    Отбиваем слегка отбивным молоточком. Оставляем толщину один сантиметр.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №6
    Шаг 7 из 11

    Обмакиваем баклажаны в муке.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №7
    Шаг 8 из 11

    А затем в яйце.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №8
    Шаг 9 из 11

    Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде до золотистой корочки.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №9
    Шаг 10 из 11

    Готовим соус. В сметану добавляем чеснок и мелко нарезанный укроп, слегка солим.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №10
    Готово!

    Подаём с овощами.

    Фото приготовление рецепта: Отбивные из баклажанов шаг №11
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 5
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    аннушка
    На здоровье Аннушка! У нас этот рецепт фаворит!Баклажаны получаются мясистыми и очень вкусными.
    28 июля 2015 21:10
    Ответить
    Anna93
    Обожаю баклажаны! Никогда не думала, что из них можно сделать отбивные, спасибо за рецепт!
    28 июля 2015 20:17
    Ответить
    тамара агапитова
    Анна! У нас этот рецепт занимает первое место в баклажановых рецептах, готовьте, уверена, вам понравится!
    28 июля 2015 21:14
    Ответить
    Anna93
    @тамара агапитоватамара агапитова, Только что приготовила. Татьяна, это потрясающе!!! Безумно вкусно! Еще раз спасибо за рецепт!
    29 июля 2015 15:53
    Ответить
    Anna93
    @тамара агапитоватамара агапитова, Ой, я видимо еще под впечатлением, Татьяной вас назвала... winked Тамара, извините
    29 июля 2015 15:55
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам