Кляр для рыбы

Для кляра нам понадобится мука, майонез, чеснок, зелень, аджика, паприка, зира, куркума, яйцо.

А также приготовим рыбу. У нас хек.Чистим, удаляем с брюшка чёрную плёнку и нарезаем на порционные кусочки.

В ёмкость насыпаем муку, куркуму, паприку, зиру, аджику.

Добавляем яйцо,чеснок, майонез, соль, зелень, 100 миллилитров воды. Если нужно добавьте муку, или воду. Тесто должно быть как густая сметана.

Куркума придаёт кляру красивый цвет.

Кусочки рыбы обмакиваем в муку, а затем в кляр и обжариваем на сковороде с двух сторон.

Вынимаем со сковороды и выкладываем на салфетки, чтобы они впитали излишки жира.

Рыба в кляре готова, приятного аппетита!