Отбивные из свинины в кляре с петрушкой
- Грудинка свиная 300 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Мука пшеничная 120 г
- Петрушка 4 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Приправа для шашлыка 5 г
- Масло растительное 2 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грудинка свиная
- Тип блюда:Обед
Мякоть свинины разрезать на части для отбивных. У меня свиная грудинка с жиром.
Завернуть каждый кусочек свинины в пищевую плёнку или полиэтиленовый пакет и отбить молотком для отбивных с двух сторон.
Мясо на отбивные посолить, поперчить черным молотым перцем.
Нарезать петрушку.
В миску разбить яйцо, размешать яйцо до однородности.
К яйцу добавить немного соли, нарезанную зелень петрушки.
В муку всыпать приправу для шашлыка и перемешать, смешивая муку с приправой.
Мясо для отбивных обвалять в кляре из яйца и петрушки.
Затем обвалять мясо в яйце с петрушкой в муке с приправой для шашлыка. Повторить кляр, обвалять мясо снова в яйце с петрушкой и в муке.
Налить в сковороду растительное масло, раскалить. Обжарить отбивные сначала с одной стороны 4-5 минут.
Перевернуть отбивные, накрыть крышкой и обжарить до готовности еще 4-5 минут под крышкой.
С отбивными можно подать к столу свежую зелень, у меня петрушка. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно