Куриные отбивные

Для приготовления отбивных из куриных голеней, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Разрезаем голень вдоль по кости и делаем разрез внизу вокруг кости. Ну и самое главное, желательно вытянуть сухожилия, а мясо слегка отбить, не фанатично.

Мясо не солим, а только перчим и панируем в муке. Если мясо посолить до жарки, соль выдалит из мяса сок и оно станет сухим.

Разбиваем в плоскую ёмкость яйцо и его мы посолим. Так-что мясо будет посоленным, благодаря яйцам.

Разогреваем сковороду с маслом и жарим отбивную на среднем огне до румяной корочки.Затем переворачиваем, огонь убавляем до маленького и под закрытой крышкой доводим до готовности.

Сочные вкусные отбивные готовы! Приятного аппетита!