Вход

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Понравился 2 поварам Просмотрен 2499 раз
фото рецепта: Отбивные из телятины со сливочным соусом
(4.42)
692 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов

Телятина в сливочном соусе легко и сытно! Соус хорошо дополняет вкус мяса и делает его очень нежным.

Ингредиенты
Приготовление20-30 минут

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Мясо нарежьте поперек волокон кусками толщиной примерно 1,5-2 см.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Мясо накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте, чтобы оно стало толщиной не более 0,5 см. Будьте осторожны, чтобы не порвать мясо.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

В широкую емкость насыпьте муку, соль и травы. Перемешайте и обваляйте в этой смеси отбитые куски мяса.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Хорошо разогрейте сковороду, добавьте немного масла и обжарьте мясо с каждой стороны буквально по полминуты. Дольше держать не надо, чтобы не пересушить мясо.
При обжарке мяса в несколько приемов желательно мыть или протирать сковороду, чтобы частицы панировки и мясного сока не пригорали.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

Площадь куска уменьшится, это нормально.
Готовое мясо переложите на тарелку, накройте и уберите в теплое место, пока будете готовить соус.

Отбивные из телятины со сливочным соусом

На сковороде, которой жарилось мясо, обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности, влейте вино и дайте покипеть 2-3 минуты. Затем добавьте травы и сливки и готовьте, помешивая, еще несколько минут, пока соус немного не загустеет. Посолите, если надо.

Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам