Шпинат с зелёным чесноком и сметаной

Для начала покупаем 2 больших пучка раскошного шпината, отрезаем корень, оставляя стебли и листья. Обычно шнинат хорошо растёт в почве с песком.

Поэтому помещаем его в большую ёмкость с холодной водой и моем. Песок падает на дно. Воду меняем несколько раз.

Чеснок у нас молодой без сформировавшейся головки.

Растапливаем на сковороде сливочное масло и добавляем к нему мелко нарезанный чеснок. Жарим на небольшом огне, пока чкснок не станет мягким.

Затем доливаем стакан воды и тушим до готовности.

Щпинат не нарезая отправляем на кипяток и варим 4 минуты. Откидываем на дуршлаг и на нём хаотично нарезаем ножницами.

Нарезанный шпинат добавляем к чесноку, у которого испарилась вода. Перемешиваем.

Готовим соус.Муку перемешиваем со сметаной, чтобы небыло комочков.

Добавляем молоко, тщательно перемешиваем .

Вводим соус в шпинат, солим, перчим и добавляем щепотку мускатного ореха.

Наше блюдо готово!

Приятного аппетита!