Жаренные кабачки в томатном соусе
![фото рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе](/uploads/picture/800/0/2020-07/1595941298_p7240185.1.jpg)
- Кабачок 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Томатная паста 3 ст.л.
- Вода 1 л
- Петрушка 1 пучок
- Мука 3 ст.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт
- Смесь перцев по вкусу
Кабачки моем, очищаем от кожуры.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №1](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940343_p7240106.1.jpg)
Нарезаем их на кольца толщиной 0,5 см и посыпаем солью. Даем постоять 15 минут.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №2](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940386_p7240112.1.jpg)
Обмакиваем кабачки со всех сторон в муке и жарим на разогретом растительном масле в сковороде.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №3](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940445_p7240131.1.jpg)
Обжариваем по 5 минут с каждой стороны на среднем огне, до образования золотистой корочки.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №4](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940525_p7240141.1.jpg)
Обжаренный кабачки складываем в кастрюлю.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №5](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940660_p7240148.1.jpg)
Репчатый лук чистим, нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №6](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940665_p7240120.1.jpg)
Морковку чистим, моем и трем на крупной терке, добавляем к луку и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №7](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940731_p7240126.1.jpg)
Добавляем томатную пасту.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №8](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940759_p7240137.1.jpg)
Наливаем воду, хорошо перемешиваем, чтобы томатная паста полностью растворилась. Кладем соль, перец и лавровый лист. Доводим до кипения и даем прокипеть минут 10.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №9](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940840_p7240147.1.jpg)
Готовый томатный соус переливаем в кастрюлю с кабачками, добавляем измельченный чеснок. Тушим 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №10](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595940968_p7240159.1.jpg)
Огонь выключаем, добавляем измельченную зелень петрушки, перемешиваем.
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №11](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595941024_p7240167.1.jpg)
Жаренные кабачки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Жаренные кабачки в томатном соусе шаг №12](/uploads/picture/800/0//2020-07/1595941069_p7240182.1.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно