Добавить или исключить ингредиенты

Баклажаны в сметане как грибы

15-10-2020, 19:32 Понравился 1 повару Просмотрен 4902 раз

YulyaMukuta(4.65)

1167 рецептов

15-10-2020, 19:32

Средняя оценка рецепта

4.67

9 голосов

Предлагаю вам приготовить баклажаны в сметане как грибы. Баклажаны получаются очень вкусные, ароматные и действительно похожие на тушёные грибы в сметане. Грибной порошок добавлять необязательно, но с ним будет вкуснее. Баклажаны вкусные как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты

Баклажан 400-500 гр
Лук репчатый 1 шт.
Сметана 100 гр.
Зелень по вкусу
Чеснок 1-2 зуб.
Порошок грибной 1 ст.л.
Соль по вкусу
Перец черный по вкусу
Кориандр по вкусу
Вода 50-100 мл.
Масло растительное для жарки

Вам понадобится:30 мин.
География блюда:Украинская
Основной ингредиент:Баклажан
Тип блюда:Ужин

Приготовление30 мин.

Шаг 1 из 6

Баклажаны очистить и нарезать средними кусочками.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметане как грибы шаг №1

Шаг 2 из 6

На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить лук нарезанный полукольцами или четверть кольцами.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметане как грибы шаг №2

Шаг 3 из 6

В сковороду к луку добавить баклажаны. Посолить их и перемешать. Жарить баклажаны до готовности, в течении 15-20 минут, периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметане как грибы шаг №3

Шаг 4 из 6

Сметану смешать с измельченным чесноком и рубленой зеленью. У меня укроп и петрушка.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в сметане как грибы шаг №4

Шаг 5 из 6

Затем к баклажанам добавить сметану с зеленью и чесноком, соль, перец, кориандр и грибной порошок. Перемешать и протушить баклажаны ещё в течении 5 минут. Если в сковороде не будет жидкости добавить 50-100 мл воды.