Консервированный запеченный болгарский перец на зиму
- Перец болгарский 3-4 кг.
- Сахар 0,5 стакан
- Уксус 9% 0,5 стакан
- Масло растительное 0,5 стакан
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Завтрак
Моем мясистый, крупный болгарский перец
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выкладываем на противень на фольгу перец и запекаем около 35-40 минут
Запеченные перцы перекладываем в глубокую емкость, закрываем плотно пакетом и ждем, когда остынут. Перцы должны пустить сок, который нам нужен для маринада.
Очищаем перцы от кожицы и семян. Резать или делить на части перец не нужно. Выделившийся сок собираем в отдельную емкость.
Сок сливаем, перцы откладываем ч сторону.
В кастрюле доводим до кипения сок от перцев, масло, уксус, сахар и соль.
Добавляем перцы и бланшируем после закипания 5 минут.
В рецепте этого нет, но я на дно банки положила несколько кусочков чеснока
В чистые баночки вилкой плотно укладываем перец. Маринада, стекающего с перца будет достаточно, доливать не нужно и закрываем крышками
Маринад процеживаем в емкости и используем, как заправку к салатам.
Консервированный запеченный перец готов. Накрываем и ждем полного остывания.
Приятного аппетита))
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Nadin 05
YulyaMukuta
Zoya7
the_dream
тамара агапитова
Marina30