Консервированный запеченный болгарский перец на зиму
![фото рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму](/uploads/picture/800/0/2021-10/1634028458_20210917_195241.jpg)
- Перец болгарский 3-4 кг.
- Сахар 0,5 стакан
- Уксус 9% 0,5 стакан
- Масло растительное 0,5 стакан
- Соль 1 ст.л.
- Чеснок по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Белорусская
- Основной ингредиент:Перец болгарский
- Тип блюда:Завтрак
Моем мясистый, крупный болгарский перец
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №1](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634027843_164503.jpg)
Разогреваем духовой шкаф до 200 градусов. Выкладываем на противень на фольгу перец и запекаем около 35-40 минут
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №2](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634027862_164655.jpg)
Запеченные перцы перекладываем в глубокую емкость, закрываем плотно пакетом и ждем, когда остынут. Перцы должны пустить сок, который нам нужен для маринада.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №3](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634027946_172343.jpg)
Очищаем перцы от кожицы и семян. Резать или делить на части перец не нужно. Выделившийся сок собираем в отдельную емкость.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №4](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028052_180124.jpg)
Сок сливаем, перцы откладываем ч сторону.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №5](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028069_191654.jpg)
В кастрюле доводим до кипения сок от перцев, масло, уксус, сахар и соль.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №6](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028107_191708.jpg)
Добавляем перцы и бланшируем после закипания 5 минут.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №7](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028161_193027.jpg)
В рецепте этого нет, но я на дно банки положила несколько кусочков чеснока
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №8](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028155_193522.jpg)
В чистые баночки вилкой плотно укладываем перец. Маринада, стекающего с перца будет достаточно, доливать не нужно и закрываем крышками
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №9](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028292_193832.jpg)
Маринад процеживаем в емкости и используем, как заправку к салатам.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №10](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028300_194812.jpg)
Консервированный запеченный перец готов. Накрываем и ждем полного остывания.
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №11](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028413_195159.jpg)
Приятного аппетита))
![Фото приготовление рецепта: Консервированный запеченный болгарский перец на зиму шаг №12](/uploads/picture/800/0//2021-10/1634028426_195241.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно