Баклажаны гарнирные с телятиной в соусе
- Баклажаны маленькие 6 шт.
- Лук 2 шт.
- Телятина 400 г
- Сметана домашняя 4 ст. лож.
- Масло растительное 5 ст. лож.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень 1 ст. лож.
Мясо, а у нас телятина, моем вытираем от влаги и нарезаем небольшими кусочками.
Лук нарезаем полукольцами, или перьями.
Слегка обжариваем мясо на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавляем к мясу лук.Затем добавляем муку и обжариваем вместе минуты три.
Добавляем к мясу кипяток, так, чтобы покрыл мясо.Тушим мясо до мягкости и испарения половины жидкой части.
Добавляем к мясу сметану, соль, перец.Тушим до готовности.
Баклажаны моем, отрезаем хвостики и разрезаем каждый баклажан вдоль на три, четыре части.
Наносим на каждый баклажан ножом сеточку. Надрезы глубокими не делать.Солим, даём немного постоять. Выступившую влагу удаляем.
Обжариваем баклажаны на растительном масле, до мягкости с двух сторон.
Подаём с соусом, с телятиной.Сверху посыпаем зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно