Маринованная свекла

Свеклу желательно брать некрупную, она намного вкуснее, в ней больше сладости. Отвариваем свеклу в воде до готовности. Сливаем воду, даем свекле остыть. Очищаем ее от кожуры.

Я для овощей использую специальный нож- овощерезку. Нарезаем свеклу кружочками. Также приготовим остальные ингредиенты для маринада.

В кастрюлю выкладываем специи: лавровый лист, соль и душисты перец горошком, уксус, оливковое масло и заливаем все водой. Даем маринаду закипеть.

Готовым и немного остывшим маринадом заливаем кусочки свеклы и оставляем мариноваться минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Такую свеклу можно просто использовать как гарнир к основному блюду, можно делать различные салаты. Хранить маринованную свеклу нужно в закрытой банке в холодильнике в течении 5-6 дней. Приятного аппетита!