Баклажаны в яйце

Понравился 1 повару Просмотрен 4440 раз
фото рецепта: Баклажаны в яйце
(4.45)
2560 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
По этому рецепту баклажаны готовит моя свекровь. Попробовав их, я решила, что это самое вкусное блюдо из баклажанов! Они получаются мягкие, сочные, очень похожи на грибы! Для усиления аромата я добавила половинку грибного бульонного кубика.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Кухня Европы
  • Основной ингредиент:Баклажан
  • Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Баклажаны порезать небольшими кусочками, сложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №1
Шаг 2 из 12

Залить соленой водой, дать постоять 10 минут, а затем слить с баклажанов коричневую воду. Так мы избавляемся от горькой нотки во вкусе баклажан.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №2
Шаг 3 из 12

Куриное яйцо разбалтываем вилкой.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №3
Шаг 4 из 12

Вливаем куриное яйцо к баклажанам, перемешиваем их. В таком виде оставляем баклажаны «мариноваться» в яйце на 20 минут. Периодически стоит перемешивать баклажаны, чтобы каждый кусочек «промариновался».

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №4
Шаг 5 из 12

Через 20 минут вы увидите, что яйцо впиталось в кусочки баклажана.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №5
Шаг 6 из 12

На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанный лук.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №6
Шаг 7 из 12

Добавляем на сковороду баклажаны. Сразу помешайте их, затем немного посолите. Жарьте, помешивая.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №7
Шаг 8 из 12

Примерно через 10 минут баклажаны будут уже румяными.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №8
Шаг 9 из 12

Добавляем сливки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №9
Шаг 10 из 12

А также половинку грибного кубика. Перемешиваем и держим на плите еще 3-5 минут.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №10
Шаг 11 из 12

Отставляем сковороду с плиты. Добавляем измельченную петрушку, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №11
Готово!

Подавайте баклажаны в теплом виде. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Баклажаны в яйце шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам