Баклажаны в яйце

Баклажаны порезать небольшими кусочками, сложить в миску.

Залить соленой водой, дать постоять 10 минут, а затем слить с баклажанов коричневую воду. Так мы избавляемся от горькой нотки во вкусе баклажан.

Куриное яйцо разбалтываем вилкой.

Вливаем куриное яйцо к баклажанам, перемешиваем их. В таком виде оставляем баклажаны «мариноваться» в яйце на 20 минут. Периодически стоит перемешивать баклажаны, чтобы каждый кусочек «промариновался».

Через 20 минут вы увидите, что яйцо впиталось в кусочки баклажана.

На сковороде растапливаем сливочное масло. Выкладываем порезанный лук.

Добавляем на сковороду баклажаны. Сразу помешайте их, затем немного посолите. Жарьте, помешивая.

Примерно через 10 минут баклажаны будут уже румяными.

Добавляем сливки.

А также половинку грибного кубика. Перемешиваем и держим на плите еще 3-5 минут.

Отставляем сковороду с плиты. Добавляем измельченную петрушку, перемешиваем.

Подавайте баклажаны в теплом виде. Приятного аппетита!