Вход

Закусочная свекла с хреном (бурачки)

Понравился 1 повару Просмотрен 2073 раз
фото рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки)
3025 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В нашем регионе такую закуску готовят на все праздники, особенно, когда на улице наступают холода. Закуска прекрасно подходит к мясным изделиям, к холодцу, к заливному, а также просто на ломтик чёрного хлеба. Называют блюдо Бурачки с ударением на второй слог.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 6

Свеклу выбираем с ярко выраженным красным цветом. Отвариваем её в кожуре, с добавлением трёх столовых ложек уксуса, чтобы свекла не потеряла цвет.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №1
Шаг 2 из 6

Свеклу натираем на тёрке со звёздчатыми отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №2
Шаг 3 из 6

Сначала солим по вкусу. Затем посыпаем сахаром, размешиваем до растворения соли и сахара. Добавляем уксус, или сок лимона, опять перемешиваем. Регулируем по своему вкусу, свекла должна быть кисло сладкая и в меру солёная. Отставляем её в сторону, чтобы пустила сок. Сливаем его, в закуске он не понадобится.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №3
Шаг 4 из 6

Нам понадобятся 2 корня хрена, чистим их и натираем на тёрке на стороне со звёздчатыми отверстиями.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №4
Шаг 5 из 6

Хрен добавляем в нашу закуску. Одну чайную ложечку хрена отставляем.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №5
Готово!

Выкладываем в розетку, посыпаем хреном который отставлен.

Фото приготовление рецепта: Закусочная свекла с хреном (бурачки) шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Это прекрасное дополнение к мясу, на праздничный стол.
4 ноября 2015 15:04
Похожие рецепты по ингредиентам