Баклажанные лодочки

Грудку вымыть, обсушить, вырезать филе. Нарезать мелко.
Лук и зелень нарезать, добавить орехи и порубить ножом на доске.

Выжать сок из апельсина.

К фаршу добавить луковую смесь, сметану, сок, горчицу, соль, перец. Хорошо перемешать и отправить в холодильник промариноваться.

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль. Вынуть аккуратно мякоть, нарезать, посолить, оставить минут на 20.

Лодочки от баклажан посолить и оставить на 20мин. Нарезать помидоры.

Лодочки промыть и обсушить. Из мякоти удалить влагу, просто отжать.

Мякоть баклажан и помидоры соединить с фаршем, наполнить лодочки и запечь в предварительно нагретой духовке до 180гр, минут 40-45.

В конце запекания можно посыпать натертым сыром и дать зарумяниться.

Очень вкусно!!! Приятного аппетита.