Баклажаны с овощами под соусом

Баклажан моем, разрезаем на пластинки толщиной 5-7 мм. Главная особенность - не дорезать до конца.

Картофель чистим, моем и нарезаем кружками толщиной 3-5 мм.

Болгарский перец чистим и нарезаем соломкой.

Лук нарезаем полукольцами.

Помидор тоже нарезаем кружками. Если он крупный, можно нарезать полукругом.

Выкладываем баклажан на противень, предварительно смазанный маслом и начинаем перекладывать нарезанными овощами. Вот что получится в итоге.

В миску выкладываем сметану и майонез, выдавливаем через пресс чеснок, натираем на тёрке сыр. Тщательно перемешиваем. Можно посолить.

Смазываем баклажаны смесью сыра, сметаны с майонезом и чеснока.

Закрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут.

Когда блюдо будет готово, перекладываем его на тарелку, оформляем, посыпаем зеленью и подаём к столу. Лучше,когда оно будет горячим.

Приятного аппетита.