Вход

Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски

Понравился 1 повару Просмотрен 935 раз
фото рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски
(4.75)
234 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю рецепт вкусной заготовки для употребления в зимний период из баклажанов с овощами.
Вместо набора специй по-корейски использую чёрный молотый перец и кориандр ( можно и горький перец по желанию), а баклажаны не обжариваю, а отвариваю. Попробуйте!
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаХолодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Подготовить необходимые продукты для приготовления салата.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №1
Шаг 2 из 7

Баклажаны вымыть и отварить в подсоленной воде до мягкости. Затем остудить и нарезать их соломкой.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №2
Шаг 3 из 7

Вымытые овощи также нарезать. Лук – полукольцами, перец – соломкой и мелко зелень петрушки.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №3
Шаг 4 из 7

Нарезать и чеснок, а морковь натереть на тёрку. Красивее будет если тереть на специальной тёрке (для моркови по-корейски), но можно и на обычной средней.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №4
Шаг 5 из 7

Растительное масло нужно предварительно прокалить на огне.
Смешать все компоненты, заправить солью и специями и оставить салат для пропитывания на 6 часов.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №5
Шаг 6 из 7

Затем выкладывать в предварительно пропаренные банки удобного объёма.

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №6
Готово!

И накрыв крышками для консервирования, поставить в кастрюлю с водой для последующей стерилизации.
Стерилизовать: банки 1 литр в течении 35 минут, 0,5 литра – 20 минут.
Выход: 2,5 литра.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Салат на зиму из баклажанов с овощами по-корейски шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо! Кушайте, на здоровье!
12 октября 2016 22:00
Такой салат еще не готовила, баклажаны любим, беру рецепт в копилочку. love
9 октября 2016 16:50
Вкусный салат!!
7 октября 2016 20:35
Похожие рецепты по ингредиентам