Вход

Квашеная капуста в собственном соку

Понравился 1 повару Просмотрен 1837 раз
фото рецепта: Квашеная капуста в собственном соку
(4.60)
434 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Капуста по данному рецепту всегда получается вкусной и хрустящей. Подходит для различных салатов и блюд, можно просто подать ее с маслом и луком. Количество ингредиентов указано из расчета на одну трехлитровую банку.
Ингредиенты
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 6

Капусту мелко шинкую. Складываем в глубокую и большую тару, у меня для этой цели обычный эмалированный таз.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №1
Шаг 2 из 6

Добавляем натертую на крупной терке морковь.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №2
Шаг 3 из 6

Соль.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №3
Шаг 4 из 6

Хорошенько перемешиваем все и отжимаем руками до появления первого сока.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №4
Шаг 5 из 6

Затем перекладываем капусту в чистую банку или кастрюльку, утрамбовывая ее руками. Накрываем банку марлей или полотенцем и оставляем при комнатной температуре на трое суток. Периодически протыкаем капусту ножом, чтобы выходил воздух. Чем дольше капуста стоит, тем кислее она получается, но я уже на третий день убираю ее в холодильник. Капусту можно кушать.

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №5
Готово!

Долго такая капуста у нас не стоит. Чаще подаю ее с луком и маслом, отжав от сока. Хорошо подходит она так же для различных овощных салатов и горячих блюд. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Квашеная капуста в собственном соку шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Спасибо, девочки!
25 октября 2016 16:18
Готовлю такую капусту, очень вкусно. love
25 октября 2016 15:27
Вкусная капустка, особенно с картошечкой!
25 октября 2016 11:16
Похожие рецепты по ингредиентам