Соус томатный с красным перцем (на зиму)

Понравился 0 поварам Просмотрен 1417 раз
фото рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму)
4027 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Каждый год заготавливаю такой соус. Использую в первые и во вторые блюда. От того времени, сколько будете варить соус, будет зависеть его густота и выход. Чем дольше, тем гуще соус и из-за испарения меньше выход. Варить советую за 1 раз и кастрюле из нержавеющей стали.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Помидоры для этой заготовки следует выбирать плотные, мясистые.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №1
Шаг 2 из 8

Помидоры моем, удаляем место плодоножки и пробиваем в блендере.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №2
Шаг 3 из 8

Перец моем, разрезаем, удаляем перепонки и хвостик.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №3
Шаг 4 из 8

Перец нарезаем и пробиваем в блендере.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №4
Шаг 5 из 8

Соединяем томатное и перечное пюре в кастрюле из нержавеющей стали. Добавляем соль, сахар. Этого вполне достаточно. Доводим до кипения. Соус не должен бурлить. Кипение умеренное. Через 30 минут соус готов. Если хотите более концентрированный, варите дольше до нужной густоты, время от времени помешивая.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №5
Шаг 6 из 8

Убавляем огонь до минимума,и при самом маленьком кипении, разливаем по банкам и сразу закатываем ключом, или завинчиваем крышками. Переворачиваем и укутываем пледом, до полного остывания.

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №6
Шаг 7 из 8

Соус готов!

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №7
Готово!

Зимой такой соус из натуральных продуктов, находка! Советую приготовить!

Фото приготовление рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму) шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная заготовка.
29 августа 2017 11:08
Очень хороший соус!!!
28 августа 2017 10:15
Похожие рецепты по ингредиентам