Вход

Соус томатный с красным перцем (на зиму)

Понравился 0 поварам Просмотрен 758 раз
фото рецепта: Соус томатный с красным перцем (на зиму)
3231 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Каждый год заготавливаю такой соус. Использую в первые и во вторые блюда. От того времени, сколько будете варить соус, будет зависеть его густота и выход. Чем дольше, тем гуще соус и из-за испарения меньше выход. Варить советую за 1 раз и кастрюле из нержавеющей стали.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Помидоры для этой заготовки следует выбирать плотные, мясистые.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 2 из 8

Помидоры моем, удаляем место плодоножки и пробиваем в блендере.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 3 из 8

Перец моем, разрезаем, удаляем перепонки и хвостик.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 4 из 8

Перец нарезаем и пробиваем в блендере.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 5 из 8

Соединяем томатное и перечное пюре в кастрюле из нержавеющей стали. Добавляем соль, сахар. Этого вполне достаточно. Доводим до кипения. Соус не должен бурлить. Кипение умеренное. Через 30 минут соус готов. Если хотите более концентрированный, варите дольше до нужной густоты, время от времени помешивая.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 6 из 8

Убавляем огонь до минимума,и при самом маленьком кипении, разливаем по банкам и сразу закатываем ключом, или завинчиваем крышками. Переворачиваем и укутываем пледом, до полного остывания.

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Шаг 7 из 8

Соус готов!

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Готово!

Зимой такой соус из натуральных продуктов, находка! Советую приготовить!

Соус томатный с красным перцем (на зиму)
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Отличная заготовка.
29 августа 2017 11:08
Очень хороший соус!!!
28 августа 2017 10:15
Похожие рецепты по ингредиентам