Вход

Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму

Понравился 0 поварам Просмотрен 467 раз
фото рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму
(4.63)
1761 рецепт
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки баклажанов на зиму, которым я пользуюсь уже много лет и никогда он меня не подводил. Такой вид консервации не требует стерилизации и получается очень вкусным. Отличное добавлению к отварному картофелю, мясу, птице.
Ингредиенты
  • Вам понадобится
  • География блюдаРусская
  • Основной ингредиентБаклажан
  • Тип блюдаДругое
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7

Баклажаны помыть и очистить. Нарезать кубиками, но не очень мелко.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №1
Шаг 2 из 7

Добавить столовую ложку соли. Перемешать баклажаны с солью и дать постоять 20-30 минут. После образовавшуюся жидкость слить.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №2
Шаг 3 из 7

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать произвольно. Добавить к баклажанам.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №3
Шаг 4 из 7

Поставить кастрюлю с перцем и баклажанами на плиту и варите на среднем огне почти до готовности 10-12 минут перемешивая.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №4
Шаг 5 из 7

Помидоры пропустите через мясорубку, проварите 10 минут и влейте в кастрюлю с баклажанами и перцем.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №5
Шаг 6 из 7

Добавьте измельченный чеснок, сахар по вкусу и уксус. Попробовать обязательно и добавить если нужно соль или сахар.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №6
Готово!

Опять проварить пять минут, разложить по стерилизованным банка и закатать крышками. Хранить в прохладной кладовке.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Зимой, да с картошечкой! Ммм!
9 сентября 2017 09:24
Похожие рецепты по ингредиентам