Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму

    Понравился 0 поварам Просмотрен 10177 раз
    фото рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму
    (4.58)
    2082 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    3.67
    3 голоса
    Предлагаю вашему вниманию рецепт заготовки баклажанов на зиму, которым я пользуюсь уже много лет и никогда он меня не подводил. Такой вид консервации не требует стерилизации и получается очень вкусным. Отличное добавлению к отварному картофелю, мясу, птице.
    Ингредиенты
    • Вам понадобится:
    • География блюда:Русская
    • Основной ингредиент:Баклажан
    • Тип блюда:Другое
    Приготовление30-60 минут
    Шаг 1 из 7

    Баклажаны помыть и очистить. Нарезать кубиками, но не очень мелко.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №1
    Шаг 2 из 7

    Добавить столовую ложку соли. Перемешать баклажаны с солью и дать постоять 20-30 минут. После образовавшуюся жидкость слить.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №2
    Шаг 3 из 7

    Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать произвольно. Добавить к баклажанам.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №3
    Шаг 4 из 7

    Поставить кастрюлю с перцем и баклажанами на плиту и варите на среднем огне почти до готовности 10-12 минут перемешивая.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №4
    Шаг 5 из 7

    Помидоры пропустите через мясорубку, проварите 10 минут и влейте в кастрюлю с баклажанами и перцем.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №5
    Шаг 6 из 7

    Добавьте измельченный чеснок, сахар по вкусу и уксус. Попробовать обязательно и добавить если нужно соль или сахар.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №6
    Готово!

    Опять проварить пять минут, разложить по стерилизованным банка и закатать крышками. Хранить в прохладной кладовке.

    Фото приготовление рецепта: Баклажаны с перцем в томатном соке на зиму шаг №7
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 1
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Зимой, да с картошечкой! Ммм!
    9 сентября 2017 09:24
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам