Вход

Баклажаны консервированные

Понравился 0 поварам Просмотрен 3624 раз
фото рецепта: Баклажаны консервированные
(4.63)
1779 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вариантов приготовления баклажанов "под грибы" немало. Вот еще один, на мой взгляд, самый простой и вкусный.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Делаем рассол из расчета 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Заливаем баклажаны и варим до готовности - это значит они уже достаточно мягкие, но не разваливаются.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №1
Шаг 2 из 4

Вот так они должны выглядеть после варки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №2
Шаг 3 из 4

Кладем баклажаны под пресс часов на 7-8. Вот такие они получаются.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №3
Готово!

Разрезаем баклажаны вдоль, но не до конца. Начиняем измельченным чесноком и укладываем в стерилизованные литровые банки. Готовим рассол: на 3,5 стакана воды кладем 150 мл уксуса 9% и одну столовую ложку соли. Доводим рассол до кипения, заливаем в банки, кладем лавровый листик и закатываем. Судя по количеству уксуса, эти консервы можно держать и при комнатной температуре, но баклажаны вещь капризная и я не рискую - ставлю в холодильник. Из указанного количества ингредиентов получается три литровые банки.

Фото приготовление рецепта: Баклажаны консервированные шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Если попаду на баклажаны, попробую ещё и так сделать, но наверное простерилизую и в подвал.
20 сентября 2012 15:09
lakshmi,Сасибо, Анжелочка. Я закатала, но без стерилизации, держу в холоде.
17 сентября 2012 16:25
Вкусненько!А я заквасила баклажанчики,вот думаю может и закатать ещё.
17 сентября 2012 14:59
Похожие рецепты по ингредиентам