Капуста квашеная со свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 9492 раз

Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла сырая средняя 1 шт.
- Вода кипяченая 1 л
- Соль 1 ст. л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Для квашения нам потребуется минимум продуктов.

Шаг 2 из 4
Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Шаг 3 из 4
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.
Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.

Готово!
В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.
Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.
Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, спасибо!
Действительно очень вкусно! 


13 февраля 2013 01:49
Ответить
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Ответить
Жаренные зеленые помидоры в кляре
Сегодня я к вам принесла рецепт совершенно необычного блюда из зелен ...
28.10.2018, 20:01
Ellisa
Пряный салат из помидоров с мятой и медом
Очень свежий, ароматный, невероятно вкусный пряный салат из помидоро ...
25.07.2020, 09:18
1234tatyana
Салат с курицей, овощами и сухариками
Сытный салат с курицей, овощами и сухарики. Сухарики можно использов ...
19.11.2015, 01:01
OdryParker
Салат из помидора с зеленым болгарским перцем
Салат из помидора с зеленым болгарским перцем. Готовлю итальянский с ...
14.08.2020, 15:17
lorik26
Греческий салат
Вкуснейший и полезнейший салат, который вы можете приготовить дома, ...
28.02.2016, 16:51
bvlena
Салат из томатов и фасоли в средиземноморском стиле
Сырные салаты всегда приятно готовить, потому что если добавить к лю ...
28.11.2011, 13:55
belis07
Салат из помидоров на зиму
Помидоры – это не только вкусные, но и полезные овощи. Они богаты ви ...
11.07.2015, 15:36
тамара агапитова
Салат с булгуром, тунцом и томатами
Салат из консервированного тунца, с томатами , булгуром и маринованн ...
14.05.2014, 11:15
Татьяна Маражо
Маринованные помидоры за 30 минут
Быстрый и вкусный вариант маринования помидор к приходу гостей. ...
15.10.2012, 12:33
Marina30
Салат с листьями одуванчика
Незаурядный салат из помидора, яйца и листьев одуванчика со сладко-к ...
30.04.2020, 21:16
1234tatyana