Вход

Капуста квашеная со свеклой

Понравился 1 повару Просмотрен 2783 раз
фото рецепта: Капуста квашеная со свеклой
(4.88)
180 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4

Для квашения нам потребуется минимум продуктов.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №1
Шаг 2 из 4

Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №2
Шаг 3 из 4

Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.

Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №3
Готово!

В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.

Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.

Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!

Фото приготовление рецепта: Капуста квашеная со свеклой шаг №4
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо, спасибо! request Действительно очень вкусно! laughing
13 февраля 2013 01:49
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Похожие рецепты по ингредиентам