Капуста квашеная со свеклой
Понравился 1 повару
Просмотрен 8501 раз
Вкусная хрустящая капусточка. Отличная зимняя закуска.
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Капустно-свекольный квас, который образовался при квашении, и свеклу можно использовать для приготовления борща!
Ингредиенты
- Капуста белокочанная 2 кг
- Свекла сырая средняя 1 шт.
- Вода кипяченая 1 л
- Соль 1 ст. л. без горки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 4
Для квашения нам потребуется минимум продуктов.
Шаг 2 из 4
Капусту вымыть и нарезать небольшими кусочками.
Шаг 3 из 4
Свеклу вымыть, очистить от кожицы, обсушить.
Натереть на крупной терке или лучше нарезать тонкими брусочками.
Свекла светло-красного цвета с белыми прожилками, а также вялые корнеплоды для квашения не пригодны.
Готово!
В большую посуду выкладываем слоями капусту и свеклу, хорошо утрамбовывая. В воде растворяем соль, заливаем капусту.
Содержимое нашей емкости хорошо придавливаем, накрываем плоской тарелкой на 2 см меньше диаметра емкости, в которой квасим капусту, и ставим под гнет. Можно воспользоваться трехлитровой банкой с водой.
Оставляем капусту в теплом месте на 3-4 дня. Готово!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Татьяна Маражо, спасибо! Действительно очень вкусно!
13 февраля 2013 01:49
Ответить
Как аппетитно выглядит !
13 февраля 2013 00:24
Ответить
Малосольные огурцы в пакете
Рецептов малосольных огурцов много. И тому, кто придумал этот быстры ...
12.06.2018, 12:27
Marina30
Салат из огурцов и моркови маринованный
Салат из огурцов и моркови маринованный - отличный салат, который по ...
19.06.2016, 07:03
Елена Калинина
Салат "Мизерия"
Вкусный и легкий вариант салата из огурцов по польски ...
19.08.2012, 22:19
mazak
Творожный салат с болгарским перцем и огурцом
Чем мне нравится этот салат, тем что он достаточно сытный и при этом ...
13.07.2016, 17:58
HelgaZ
Салат с зеленью и курицей
Салат, который очень полезен из-за большого количества зелени. К том ...
02.05.2016, 19:29
Лара
Салат из огурцов и мяты
Салат имеет освежающий и довольно оригинальный вкус за счет непривыч ...
30.03.2017, 10:15
аннушка
Овощной салат с консервированной кукурузой
Овощной салат с консервированной кукурузой и сытной заправкой и пода ...
05.06.2017, 21:38
lorik26
Овощной салат с нутом
Салат с добавлением отварного нута получается сытным и питательным, ...
15.02.2016, 17:56
OdryParker
Ассорти огород
Больше всего люблю ассорти, чем маринованные овощи отдельно. Количес ...
25.09.2013, 18:43
Ursula1
Салат "Бахор"
Очень вкусный мясной салат из узбекской кухни.Готовить этот салат мо ...
23.09.2014, 02:43
lakshmi