Плов с мидиями и шалфеем
- Рис 300 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 1-2 зубчика
- Апельсиновый сок 50-80 мл
- Мидии варено-мороженные 250 г
- Белое сухое вино 50 мл
- Сушеный шалфей 1 ч.л.
- Растительное масло 50 мл
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Средиземноморская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Половину луковицы обжарить на растительном масле, добавить половинку нарезанной моркови, обжаривать 3-5 минут,
добавить мидии, тушить под крышкой около 5 минут (как раз разморозятся), влить вино, увеличить огонь, готовить, пока не выпарится алкоголь, затем посолить, поперчить, посыпать шалфеем, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.
В другой сковороде обжарить оставшуюся половину луковицы, добавить нарезанный чеснок,
через минуту добавить половину оставшейся нарезанной моркови, обжарить 3-5 минут,
всыпать рис,
перемешать,
залить водой на 1 см выше риса, накрыть крышкой, готовить около 20 минут.
Затем посолить, добавить ранее приготовленные мидии, перемешать, влить апельсиновый сок, тушить еще минут 5 до готовности риса (если нужно, добавьте немного воды).
Если не торопитесь, накройте готовый рис полотенцем и оставьте на 15 минут для лучшего вкуса. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно