Плов из свинины

Мясо помыть, порезать на кусочки. Обжарить на сковородке с растительным маслом.
Тщательно промойте рис водой пока она не станет прозрачная. Залейте его еще раз холодной водой и отставьте в сторонку, пускай замачивается.

Ставим казан на огонь и наливаем в казан растительное масло. Бросаем мясо из сковородки в казан.Пока мясо жарится режем лук, не забывая помешивать время от времени мясо.Затем нужно натереть на терке морковь. Не забываем помешивать мясо.

Высыпаем в мясо лук и жарим его часто помешивая пока лук не приготовится и бросаем тертую морковь. Жарим еще около пяти минут периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Затем добавляем воду так чтобы она слегка накрывала продукты.Нужно посолить.
Накрываем казан крышкой, убавляем огонь и оставляем готовиться на минут 15-20.

Пробуем мясо на готовность, если готово то, высыпаем поверх него замоченный рис.
Разравниваем рис и доливаем воды так, чтобы она покрывала рис примерно на два пальца.

Накрываем крышкой и оставляем готовиться на медленном огне. Время приготовления примерно 40-50 минут. Периодически нужно смотреть есть вода или вся выкипела, если рис сырой то нужно немножко долить. Добавим 150грамм мороженого болгарского перца. Опять закрываем казан крышкой и готовим на минимальном огне пока вода совсем не выкипит и рис будет готов.

Плот готов.