Плов
Сегодня расскажу о мясном варианте плова, если следовать пошаговым инструкциям, приготовить его совсем не сложно. К столу подавать плов можно с зеленью.
- Мясо (баранина, говядина или свинина) 400 гр.
- Рис 400 гр.
- Морковь 2 шт.
- Луковица 2 шт.
- Соль по вкусу
- Черный перец по вкусу
- Чеснок 1 шт. (головка)
- Приправа для плова (кумин, барбарис, куркума) по вкусу
- Кинза по вкусу
Очистите и нарежьте брусочками морковь.
Очистите и нарежьте кубиками лук.
Разогрейте в кастрюле с толстыми стенками, или казане, или сотейнике растительное масло, добавьте туда лук и морковь и обжаривайте.
Вымойте и нарежьте кинзу (по желанию).
Добавьте к луку и морокви.
Нарежьте кубиками мясо.
Добавьте к овощам и обжаривайте под закрытой крышкой пока мясо не изменит цвет.
Приправьте зирой (кумином), барбарисом (кизилом) и куркумой (шафраном) и хорошо перемешайте.
Добавьте немного воды и накройте крышкой.
Промойте 5-6 раз рис в холодной воде.
Тушите мясо до готовности.
Положите рис и разравняйте.
Долейте воды, чтобы она покрывала рис на 2 см и посолите.
Снимите с чеснока верхний слой шелухи, разделите головку на зубчики, но не очищайте.
Положите зубчики в плов и сделайте палочкой несколько отверстий до дна сотейника, чтобы выходил пар, и тушите без крышки до готовности риса (вода должна почти вся выпарится).
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно