Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3686 раз
Рецепт из кухни Экс-ан-Прованса.. ароматное рагу из овощей с гренками и яйцом пашот.
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Картофель 400 гр.
- Овощной бульон 250 мл.
- Для подачи: куриное яйцо 4 шт.
- Багет -
- Майонез 3 ст.л.
- Пастообразный творог 1 ст.л.
- Зелень петрушки -
- Чеснок По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить овощи. Нарезать крупно.
Шаг 2 из 7
В глубокой сковороде на оливковом масле (50 мл.) потушить все, кроме томатов, в течении 10 мин. Под закрытой крышкой. Не солить !
Затем выложить томаты. Потушить еще минуты 3.
Отдельно поставить вариться картофель.
Шаг 3 из 7
Вылить овощной бульон, выложить готовый картофель, добавить чеснок (порубить ножом)
Потушить 10 мин. Соль , прованские травы по вкусу.
Шаг 4 из 7
Растереть в ступке зелень петрушки , чеснок и чуть соли.
Шаг 5 из 7
Добавить майонез. На мой вкус я добавила еще немного пастообразного творога.
Отдельно подсушить тонкие ломтики багета и готовим яйца пашот.
Шаг 6 из 7
Подаем.. с яйцом и гренкой..
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Машенька, спасибо !
14 июля 2014 18:09
Ответить
Сытно и очень вкусно!
13 июля 2014 21:08
Ответить
Баклажаны с яйцом!
Баклажаны с чесночком и майонезом-это классика, а вот с яйцом получа ...
01.08.2012, 00:13
anastasiya_pan
Икра из замороженых баклажанов
Чтобы зимой насладиться блюдами из баклажан, мы делаем заготовки из ...
20.03.2013, 11:01
тамара агапитова
Аджапсандал
Аджапсандал или аджапсандали - это очень вкусное овощное блюдо грузи ...
28.11.2019, 09:09
ОльгаЧ
Закуска из запеченных баклажанов и перца
Хочу предложить очень вкусную летнюю закуску. Кроме того закуска пол ...
03.08.2017, 17:59
тамара агапитова
Овощи на баклажане
Овощи на баклажане - простое и быстрое в приготовлении и ну, очень в ...
09.02.2016, 14:31
lorik26
Салат из болгарского перца и жареного баклажана
Пока что овощи по доступной цене предлагаю вам приготовить вкусный и ...
26.09.2018, 20:11
ihajse
Баклажаны, как грибы
Вкусная закуска из баклажан,очень напоминающая по вкусу грибы. Для ...
26.06.2013, 20:40
Deva
Баклажан веером в духовке с сыром и помидорами
Баклажаны очень люблю и в сезон готовлю из них всевозможные блюда. Э ...
24.09.2017, 01:46
Evangelina
Отуртма из баклажан
Представляю Вашему вниманию вкуснейшее блюдо из баклажан турецкой ку ...
03.07.2019, 12:27
ОльгаЧ
Салат на баклажане
Салат на баклажане - это отличная и очень вкусная закуска уходит пер ...
09.09.2016, 12:57
lorik26