Вход

Овощное рагу (рататуй)

Понравился 1 повару Просмотрен 2587 раз
фото рецепта: Овощное рагу (рататуй)
(4.14)
2204 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рататуй — это лучшее, что можно приготовить из перца, баклажана, помидоров с луком и морковью.Рататуй – традиционное блюдо французской кухни родом из Прованса. Родиной блюда является территория современной Ниццы. Готовить Рататуй начали в небогатых фермерских семьях и подавали летом в сезон свежих овощей. Это блюдо - подарок всем любителям блюд из овощей!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Нарезаем кубиком репчатый лук и обжариваем на разогретом растительном масле в кастрюле с толстым дном, затем добавляем белую часть лука-порея.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №1
Шаг 2 из 10

Чичтим и наремзем кубиком морковь, трем на крупную терку корневой сельдерей, добавляем к луку.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №2
Шаг 3 из 10

Чистим и нарезаем кубиком болгарский перец.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №3
Шаг 4 из 10

Добавляем перцы к овощам и тушим несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №4
Шаг 5 из 10

Теперь нарезаем помидоры и также отпрваим к овощам.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №5
Шаг 6 из 10

Теперь добавляем нарезанные кубиком баклажаны и перекладываем овощам. Тушим несколько минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №6
Шаг 7 из 10

Затем добавляяе зеленую часть лук-порея,соли и перчим, накрываем крышкой и тушим около 10 минут на медленном огне.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №7
Шаг 8 из 10

Теперь добавим томатную пасту, разбавленную небольшим количеством воды, сахара и соли. Тушим около 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №8
Шаг 9 из 10

В конце добавляем перец чили и мелко порезанный чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и выключаем огонь. Оставляем настояться на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №9
Готово!

Полезное и очень ароматное блюдо готово. Притяного аппетита))

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу (рататуй) шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам