Пирог из блинов с шампиньонами

В миску разбиваем яйцо, добавляем соль,сахар. Если вы используете блинную муку, то разрыхлитель класть не надо. Если обычная мука, то кладем разрыхлитель. Взбиваем все до пены.

Вливаем молоко и взбиваем снова. Потом вводим воду.

Просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно будет жидким, но ложка остается покрытая тестом. Я хочу сказать, что консистенция теста жидкая как вода, но ложка не остается чистой, на ней остается слой теста.

Вливаем в тесто растительное масло и даем ему постоять.

Из постоявшего теста обжариваем блинчики. У меня вышло 11 штук.

Шампиньоны нарезаем и обжариваем, добавив в сковороду столовую ложку растительного масла.

На крупной терке натираем сырки. Их лучше подморозить, чтоб сырки не прилипали к терке.

Измельчите зелень и добавьте ее к сыру. Добавьте сметану и смешайте все. Можно посолить и поперчить.

Берем тарелку плоского типа. Выкладываем на нее блин. Сверху намазываем полученной сырной массой.

Шампиньоны остудить. По 2 столовой ложке грибов выложить на сырную массу.

Начинку накрываем вторым блином и так дальше: сырная масса, грибы, блин, сырная масса, грибы, блин....

Сформированный пирог украшаем сметаной или просто смазываем верхний слой сметаной и посыпаем зеленью.
Приятного аппетита.