Вход

Рагу овощное

Понравился 2 поварам Просмотрен 999 раз
фото рецепта: Рагу овощное
(4.45)
765 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Я очень люблю овощные рагу. Готовлю часто и из имеющихся в сезон овощей. В этот раз готовила по рецепту подруги, которая такое рагу закрывает в банки на зиму. Если будете закрывать на зиму, увеличьте норму растительного масла и уксуса вдвое и простерилизуйте рагу в банках минут 20-30. Я готовила для того, чтобы кушать сразу, поэтому клала этих ингредиентов меньше. Я вам скажу честно, очень вкусно получилось.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 6

Грибы вешенки нарезаем очень мелко и отвариваем в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Отбрасываем их на дуршлаг и даем воде стечь в миску. Жидкость не выбрасываем.

Рагу овощное
Шаг 2 из 6

В сковороде обжариваем нарезанные кубиком лук, морковь, капусту и болгарский перец. Тушим овощи 10 минут до мягкости.

Рагу овощное
Шаг 3 из 6

Добавляем к овощам грибы, душистый перец горошком и лавровый лист. Солим по вкусу и добавляем также черный молотый перец.

Рагу овощное
Шаг 4 из 6

Выкладываем томатную пасту или томатное пюре.

Рагу овощное
Шаг 5 из 6

Вливаем 100 мл отвара с грибов и уксус. Хорошо все перемешиваем и тушим овощи еще 20 минут, постоянно помешивая, пока овощи не уварятся в 1,5 раза.

Рагу овощное
Готово!

Готовое овощное рагу либо подаем как гарнир к основному блюду, либо закрываем в стерилизованные баночки. Я хранила рагу в холодильнике, у нас очень тепло и подвала нет.

Рагу овощное
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Оказывается такое рагу можно консервировать! Ленчик, без стерилизации? И как долго хранится?
31 октября 2015 20:16
Тамарочка, я просто горячим закрывала в простерилизованные банки и все. Но я хранила в холодильнике. Подруга добавляет побольше растительного масла и уксуса, когда закрывает в банки.
31 октября 2015 20:20
Похожие рецепты по ингредиентам