Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Рагу овощное

    Понравился 2 поварам Просмотрен 3152 раз
    фото рецепта: Рагу овощное
    (4.54)
    765 рецептов
    Средняя оценка рецепта
    0 голосов
    Я очень люблю овощные рагу. Готовлю часто и из имеющихся в сезон овощей. В этот раз готовила по рецепту подруги, которая такое рагу закрывает в банки на зиму. Если будете закрывать на зиму, увеличьте норму растительного масла и уксуса вдвое и простерилизуйте рагу в банках минут 20-30. Я готовила для того, чтобы кушать сразу, поэтому клала этих ингредиентов меньше. Я вам скажу честно, очень вкусно получилось.
    Ингредиенты
    Приготовление20-30 минут
    Шаг 1 из 6

    Грибы вешенки нарезаем очень мелко и отвариваем в подсоленной кипящей воде 5-7 минут. Отбрасываем их на дуршлаг и даем воде стечь в миску. Жидкость не выбрасываем.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №1
    Шаг 2 из 6

    В сковороде обжариваем нарезанные кубиком лук, морковь, капусту и болгарский перец. Тушим овощи 10 минут до мягкости.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №2
    Шаг 3 из 6

    Добавляем к овощам грибы, душистый перец горошком и лавровый лист. Солим по вкусу и добавляем также черный молотый перец.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №3
    Шаг 4 из 6

    Выкладываем томатную пасту или томатное пюре.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №4
    Шаг 5 из 6

    Вливаем 100 мл отвара с грибов и уксус. Хорошо все перемешиваем и тушим овощи еще 20 минут, постоянно помешивая, пока овощи не уварятся в 1,5 раза.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №5
    Готово!

    Готовое овощное рагу либо подаем как гарнир к основному блюду, либо закрываем в стерилизованные баночки. Я хранила рагу в холодильнике, у нас очень тепло и подвала нет.

    Фото приготовление рецепта: Рагу овощное шаг №6
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Оказывается такое рагу можно консервировать! Ленчик, без стерилизации? И как долго хранится?
    31 октября 2015 20:16
    Ответить
    bvlena
    Тамарочка, я просто горячим закрывала в простерилизованные банки и все. Но я хранила в холодильнике. Подруга добавляет побольше растительного масла и уксуса, когда закрывает в банки.
    31 октября 2015 20:20
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам