Вход

Пикантное рагу с огурцами

Понравился 1 повару Просмотрен 1224 раз
фото рецепта: Пикантное рагу с огурцами
(4.67)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Немного несезонный рецепт. Но летом многие дачники решают вопрос куда деть огурцы - переростки. Этот рецепт для них. Очень необычное, вкусное рагу получается.
Огурцы и кабачки пренадлежат к одному семейству и огурцы могут подвергаться также тепловой обработке. Мало того, из переростков можно приготовить оладьи!
Моя свекровь как-то со слепу натёрла огурец вместо кабачка в тесто, собралась выкидывать, а я уговорила попробовать пожарить немного. Свёкру оладьи очень понравились и он поинтересовался, что это за сорт такой.
-Цукини, - не моргнув глазом соврала я.
Провожая нас в Питер он попросил прислать семена кабачков -"цациков", из которых получаются такие вкусные оладьи. Мы со свекровью только переглядывались молча.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 9

Для приготовления потребуются крупные огурцы, произрастающие в открытом грунте. На ощупь они должны быть гладкие и упругие. Вот такие.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №1
Шаг 2 из 9

У огурцов удалите кончики, очистите кожу. Огурцы разрежьте пополам и ложкой удалите семена. Мякоть нарежьте полукружьями.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №2
Шаг 3 из 9

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №3
Шаг 4 из 9

На сковороде разогрейте масло. На среднем огне в течении 5-7 минут обжарьте раскрошенный фарш. Добавьтн лук и обжаривайте вместе ещё минут 5, приправьте солью, перцем. Снимите со сковороды.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №4
Шаг 5 из 9

В оставшемся после обжаривания жире припустите огурцы. Влейте 300 мл воды, доведите до кипения и тушите минут 10 до мягкости огурцов.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №5
Шаг 6 из 9

Вымытую зелень встряхните от воды и мелко нарежьте.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №6
Шаг 7 из 9

Добавьте сметану, горчицу и зелень к огурцам, доведите до кипения. Добавьте крахмал и немного уварите.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №7
Шаг 8 из 9

Фарш снова выложите на сковороду, прогрейте минуты 3, приправьте солью, перцем, щепоткой сахара.

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №8
Готово!

Рагу готово. В качестве гарнира к нему прекрасно подходит рис, картофельное пюре.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пикантное рагу с огурцами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 5
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
pinkflamingo1962,
Оль, только их взять немаленькие нало.тамара агапитова, Это радует!
18 октября 2012 19:10
манюша,Не проблема, подождём, а рецепт в копилочку!
18 октября 2012 18:53
Я думаю если взять нормальные огурцы-не переростки,то тоже должно получиться.
18 октября 2012 13:34
тамара агапитова,
Тамара, теперь ждать до следующего года с огурцами. fellow
17 октября 2012 20:49
С огурцами не экспериментировала, так-что мне очень интересно. Идея мне понравилась!
17 октября 2012 18:45
Похожие рецепты по ингредиентам