Овощное рагу с баклажаном и перцем

- Картофель 2-3 шт.
- Баклажан 1 шт.
- Перец сладкий красный 1 шт.
- Помидор 5 шт.
- Кабачок 1 шт.
- Сметана 4 ст. л.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Завтрак
Для приготовления рагу нам понадобятся продукты указанные в списке.

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками.

Готовить лучше всего в казане, или глубокой сковороде. На дно добавляем масло и слегка обжариваем лук и морковь.

Картофель нарезаем брусочками.

Отправляем картофель в казан.

Баклажаны чистим и нарезаем полукольцами. Кабачки также нарезаем полукольцами.

Перец произвольно нарезаем кусочками.

Баклажан и кабачок отправляем в сотейник и сразу заливаем водой, до половины высоты овощей. Тушим под закрытой крышкой.

С помидоров, по желанию снимаем кожицу.

Нарезаем их пластинками.

Добавляем помидоры и перец в сотейник

Если сметана у вас магазинная, тогда перед использованием, чтобы она не свернулась, разведите немного водой. За 5 минут до готовности добавьте сметану, посолите и поперчите.

Рагу готово! Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно