Овощное рагу с баклажаном и перцем

Понравился 0 поварам Просмотрен 156 раз
фото рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем
5370 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
3 голоса
В этом рецепте нет строгих пропорций и количество овощей их можно по желанию изменять и добавлять другие .. Такие рагу стала готовить недавно и они мне нравятся тем, что не используется обильная жарка овощей, только слегка, За идею очень благодарна Зое.
Ингредиенты
Приготовление45 мин.
Шаг 1 из 13

Для приготовления рагу нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №1
Шаг 2 из 13

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №2
Шаг 3 из 13

Готовить лучше всего в казане, или глубокой сковороде. На дно добавляем масло и слегка обжариваем лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №3
Шаг 4 из 13

Картофель нарезаем брусочками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №4
Шаг 5 из 13

Отправляем картофель в казан.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №5
Шаг 6 из 13

Баклажаны чистим и нарезаем полукольцами. Кабачки также нарезаем полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №6
Шаг 7 из 13

Перец произвольно нарезаем кусочками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №7
Шаг 8 из 13

Баклажан и кабачок отправляем в сотейник и сразу заливаем водой, до половины высоты овощей. Тушим под закрытой крышкой.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №8
Шаг 9 из 13

С помидоров, по желанию снимаем кожицу.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №9
Шаг 10 из 13

Нарезаем их пластинками.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №10
Шаг 11 из 13

Добавляем помидоры и перец в сотейник

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №11
Шаг 12 из 13

Если сметана у вас магазинная, тогда перед использованием, чтобы она не свернулась, разведите немного водой. За 5 минут до готовности добавьте сметану, посолите и поперчите.

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №12
Готово!

Рагу готово! Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Овощное рагу с баклажаном и перцем шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Всем большое спасибо!
25 сентября 2021 11:48
Вкусно и полезно!
24 сентября 2021 20:53
Мне нравится! Можно тарелочку на ужин!
24 сентября 2021 16:26
Замечательное рагу!!!
24 сентября 2021 12:51
Похожие рецепты по ингредиентам