Вход

Ризотто с овощами

Понравился 0 поварам Просмотрен 1616 раз
фото рецепта: Ризотто с овощами
(4.43)
316 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Ризотто - это очень непривычный для нашей кухни способ приготовления риса. По своей консистенции ризотто очень близок к каше, хотя и имеет более рассыпчатую структуру, но одновременно он совсем не похож на плов, где рисинка к рисинке. Тем более, что ризотто может быть как сладким, так и несладким, но обязательно чрезвычайно вкусным!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Вот наш набор основных ингредиентов. Наверное, мечта вегетарианца, если не считать мясной бульон.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №1
Шаг 2 из 8

Мелко-мелко рубим лук, сельдерей, болгарский перец. По очереди, как указано, с интервалом в 3-4 минуты выкладываем их в сковороду с хорошо разогретым маслом и обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №2
Шаг 3 из 8

Мелко рубим чеснок. Добавляем в сковороду рис и чеснок, обжариваем вместе с овощами, чтобы рис чуть стал прозрачным и полностью покрылся маслом.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №3
Шаг 4 из 8

Вливаем в сковороду бульон - примерно большой половник - чтобы жидкость практически полностью покрывала рис с овощами. Готовим под крышкой на слабом огне. Как только жидкость выпарится, добавляем новую порцию - и так, пока рис не приготовится.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №4
Шаг 5 из 8

С помидора снимаем кожуру и нарезаем его мелко.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №5
Шаг 6 из 8

Добавляем помидор в практически готовый рис с овощами. Приправляем солью и перцем, еремешиваем.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №6
Шаг 7 из 8

Натерёть на мелкой тёрке сыр, порубить зелень. Смешать сыр с зеленью.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №7
Готово!

Подаём ризотто с овощами горячим, посыпав заправкой из сыра и зелени. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ризотто с овощами шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам