Вход

Ризотто с баклажанами

Понравился 1 повару Просмотрен 1487 раз
фото рецепта: Ризотто с баклажанами
2376 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусное ризотто с кусочками баклажана.
Рецепт взят из книги "Рис и ризотто" (Riz et risottos)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

В кастрюльке на оливковом масле поджарить репчатый лук, нарезанный мелко в течении 4 мин.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №1
Шаг 2 из 9

Добавить мелкие кубики баклажана.
Перемешать и потушить 15 мин. , время от времени помешивая.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №2
Шаг 3 из 9

Всыпать рис, перемешать и оставить на 1 мин.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №3
Шаг 4 из 9

Затем влить белое вино, дать выпариться.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №4
Шаг 5 из 9

Влить приблизительно 1 половник горячего бульона. Снова оставить под закрытой крышкой, пока жидкости не станет. Тогда опять добавить бульон.. и так повторять 15-18 мин. пока готовится рис.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №5
Шаг 6 из 9

Когда рис будет готов добавить сметану, размешать.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №6
Шаг 7 из 9

Затем тертый пармезан и специи.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №7
Шаг 8 из 9

Подавать ризотто горячим.

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №8
Готово!

Приятного аппетита !

Фото приготовление рецепта: Ризотто с баклажанами шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
тамара агапитова,
Спасибо большое, Тамар ! smile
29 июня 2013 02:29
Отличное ризотто ! Фото супер!
28 июня 2013 16:28
Похожие рецепты по ингредиентам